干煸四季豆
干煸四季豆的做法说明
在外面吃饭的时候经常点这道菜，所以回家就尝试着做了一下，还不错。简单家常菜，好上手，也好吃~
干煸四季豆的做法与步骤
- 第1步.
将四季豆摘去老筋;
- 第2步.
洗净后完全沥干水分；
- 第3步.
生姜切末；
- 第4步.
大蒜切末；
- 第5步.
将干辣椒切成小段；
- 第6步.
猪肉切成肉末，加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟；
- 第7步.
起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出；
- 第8步.
可适当撒几粒盐保持四季豆色泽；
- 第9步.
锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香；
- 第10步.
倒入入猪肉沫炒出香味；
- 第11步.
放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，即可出锅。
- 第12步.
完成！
