老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷的做法与步骤

1. 1.

   将鸡胸脯肉切成长条状，用酱油，料酒，盐和辣椒面，鸡精腌制。一小时左右。

2. 2.

   趁腌制期间，烙好葱油饼或者薄饼，详细见下厨房，比较简单。

3. 3.

   把腌制好得鸡胸脯肉先裹一层淀粉，再一层鸡蛋液，最后一层面包糠，如果没有太多材料直接就裹淀粉炸也可以，口感稍微差点儿。之后下油锅炸至金黄色。

4. 第4步.

   先垫一层保鲜膜，再放饼，之后放生菜叶，再铺上鸡肉，黄瓜条，西红柿片，圆葱碎，撒上沙拉酱和番茄沙司。

   
5. 第5步.

   带上保鲜膜一卷，大功告成！