家常炒饭
家常炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将苦瓜切片后再切成丁（加入苦瓜比较解腻，也可以加其他豆子或者秋葵等），洋葱、胡萝卜、火腿也是一样切丁，玉米掰成玉米粒放置在盘里备好
- 第2步.
热锅过，加油，放入洋葱丁，火腿丁，苦瓜丁，胡萝卜丁和玉米粒爆炒，将煮好或剩余的米饭倒入锅中
- 第3步.
米饭倒入后，调成小火，用铲子压碎成粒再爆炒如下图
- 第4步.
爆炒后的米粒和配料均匀混在一起，加入少许盐巴，鸡精和料酒，酱油，视个人喜好也可以加鸡蛋（鸡蛋要打在放酱油之前）
- 第5步.
最后翻炒下就可以出锅了，配一个酸辣汤，会解腻些，酸辣汤菜谱下次奉上～
小贴士
日常玉米可以买回来后掰好玉米粒，放在冷冻室，要用的时候拿出来过下水即可，这样可以保持水份，长时间放置！也便于平常配菜临时要用
