芋圆西米红豆沙

芋圆西米红豆沙的做法与步骤

1. 第1步.

   红豆洗干净泡8个小时以上，大火煮开小火持续煮2个小时。 不定期搅拌以防粘锅，煮到红豆软之后用勺子压烂红豆。

   
2. 第2步.

   足量水煮开之后放入西米，大火煮5分钟再小火焖20分钟（一定要小火焖！）。 然后将一碗凉水倒入锅中，目的是让西米更加有弹性。 重复上述步骤，直至西米完全透明，即可捞起备用。

   
3. 第3步.

   芋圆可以自己做，也可以直接tb买现成的。 加入开水中煮到芋圆浮起来，捞起过冷河，再放入水中涮掉自来水，捞起备用。

   
4. 第4步.

   煲好前15分钟加入糖，煮10分钟后加入西米和芋圆混合。 可以开吃啦！