话梅排骨
话梅排骨的做法说明
在饭店里吃过一次话梅排骨，当时觉得超好吃，排骨有话梅的酸甜味，甜而不腻，就想自己试着做一下，在网上到处找制作方法，终于做出来了，用了糖醋排骨的黄金比例，味道还不错哟～
话梅排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨过水焯一下，去血水，捞出备用
- 第2步.
捞出的排骨放一勺淀粉，拌匀
- 第3步.
调糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺冰糖，四勺醋
- 第4步.
锅中放少许油，把拌好淀粉的排骨放进去，煸炒到排骨呈金黄色，倒入调好的糖醋汁翻炒两下
- 第5步.
加入开水，水没过排骨就可以了，放5颗九制话梅，水沸腾后转小火煮半小时左右，时间可以自己掌控，排骨软了就可以了
- 第6步.
大火收汁，撒点白芝麻，出锅～
- 第7步.
大功告成
