红烩牛肉
红烩牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉选肋条部分，洗净切成均匀大小的方块
- 第2步.
冷水下锅，大火煮开
- 第3步.
锅开后将血沫捞出，继续中小火炖煮(中间如有血沫继续捞出)
- 第4步.
备好佐料
- 第5步.
先将葱姜蒜大料和小尖椒放入锅中(开锅后半小时)
- 第6步.
准备调味品并按计量放入锅中(葱姜蒜放后10分钟放即可)
- 第7步.
小火继续炖煮半小时，关火，避免掀锅盖，焖15分钟
- 第8步.
取出砂锅，用洋葱，番茄酱及西红柿炝锅，然后将牛肉汤倒入锅中，放入土豆和胡萝卜煮到软烂(也可事先过油)，然后将炖好的牛肉放入锅中继续小火炖10分钟即可!
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