拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法说明
因为我非常喜欢吃拔丝地瓜，结果把老公练成手了，一开始他做的没那么好，不过现在是非常完美了，其实我也能做只是没老公做的好，而且我闲麻烦😛
这也是给老公表现的机会😉
拔丝地瓜的做法与步骤
- 第1步.
地瓜洗干净去皮，切成菱形块
- 第2步.
切好装盘，感觉好大一盆有木有，榨好后没有这么多了
- 第3步.
锅里导入适量的油，油温六七成热下地瓜，用手勺轻轻的翻动，避免地瓜粘在一起或榨不均匀
- 第4步.
榨地瓜
- 第5步.
榨好后捞出，榨好的地瓜是金黄色的，颜色非常漂亮
- 第6步.
锅里留底油（三汤勺的量）加入水，加白糖，大火炒糖
- 第7步.
接上个视频
- 第8步.
接上个视频
- 第9步.
接……仔细观察泡泡在变化
- 第10步.
接……泡泡变小了
- 第11步.
接……这个时候要小火，全程都要不停的搅，搅，搅……不要停，不然会糊掉
- 第12步.
这是个长视频，整个炒糖浆的过程是2分36秒，这个视频结束后就把榨好的地瓜放入锅里翻炒均匀糖浆，撒上白芝麻翻均匀就出锅，盘子里刷上少许油，以免粘盘
- 第13步.
请原谅家里的灯光实在太暗了，拍出来视频黑的
- 第14步.
好吃
小贴士
炒糖浆的过程中的火候是，大火，小火，在大火
