红薯糕

红薯糕的做法说明

做为80后的我，在那个物质还不是十分丰富的年代，冬天最喜欢的美食就是红薯糕和烤红薯了，放学回家还不到家远远闻到香甜的味道就会加快脚步，知道一定是妈妈做了红薯糕在等我也……

第1步.
红薯尽量选用比较沙一点的，这种红薯等会儿掺的面粉少，好吃。洗净去皮，切块，大概中火二十分钟左右
第2步.
红薯取出晾到不烫手即可，揉碎，加入大概50克左右面粉，视红薯而定，我用的红薯比较沙，加的面粉就比较少。
第3步.
把面粉和红薯揉到一块不粘手就可以了。
第4步.
配馅料，我用的是白糖馅，这个馅料很简单，取四勺熟芝麻和四勺熟花生用搅拌机粉碎，再加入四勺白糖，两勺面粉，为防止流馅儿。这个馅料没有固定比例，随自己喜好，也可以用红糖，也可以加入玫瑰酱，瓜子仁我的这个馅料配的有点多，用了两次
第5步.
最后一步揪小剂子，包红薯糕，就像包包子一样，一个一勺馅儿，收口压扁，
第6步.
油温八九成热的时候下锅，炸至两面金黄即可，一定要小火。配个鸡蛋汤，羊肉汤，简直绝了。