北欧面粉
北欧面粉的做法说明
今年8月，同事去俄罗斯🇷🇺。托他们帮带的。之前有过多次网上购买黑龙江那边卖的普家面粉（马克发，白雪，联盟……）做面包🍞。这次想要对比一下～
然而……
时间有限，语言不通，匆忙间找到的一款Nordic wheat flour. 却不是普家产品。
北欧面粉的做法与步骤
- 第1步.
Nordic小麦粉
- 第2步.
含13g蛋白质。用于日常烘焙烹调。
- 第3步.
甜甜圈配方。高热量配方，我还是歇菜吧～😇
- 第4步.
芬兰的RAISIO生产。郁闷(╥﹏╥) 在他家网站查找半天，只看到Nordic牌各种燕麦片……
- 第5步.
芬兰进口～
- 第6步.
有效期够啦😄
- 第7步.
超市购物袋。
- 第8步.
可可奶油小面包手配P1
- 第9步.
可可奶油小面包手配P2
- 第10步.
180℃左右烤了16分钟。 （预热180℃ 5分钟。 温度上管140℃～160℃；下管180℃~160℃。）
- 第11步.
有可可粉和椰粉的存在，手揉了约1小时才算有点模样。（好久不做，博世打蛋器被忘在老山背后🐶） 只能下次不放其它粉粉再试试好不好揉到位啦😄
- 第12步.
一发28℃，二发34℃。都需要大于1小时，同时还在做菜，所以没准确计时。
- 第13步.
上面筛的糯米粉。 这个照片是左下角↖的碟子生前唯一留影！
小贴士
实验证明，这款面粉加水比例可以达到65%以上！
300g面粉，10g可可粉，12.5g椰粉，加水155，淡奶油85g～合水按65%。
