芋儿鸡
芋儿鸡的做法说明
常常炖土鸡汤吃、突然想吃个重口味儿的鸡，自己琢磨着做、结果很成功～
芋儿鸡的做法与步骤
- 1.
小芋头削皮洗净后切成两半，冷水上锅蒸熟，筷子可以插透即可，不要太软、后面芋头需要小焖一会儿、这样更入味
- 2.
鸡肉宰成小块后入锅飞水、捞起
- 3.
用鸡油、食用油热锅后加入火锅底料、豆瓣、辣椒、大蒜、姜炒香后、加入鸡肉继续煸炒，再加入少许盐、冰糖、料酒和生抽炒1分钟，加一大碗热开水炖煮约一个半小时
- 4.
放入提前蒸熟的芋头，再加入少许盐炖煮10分钟让芋头入味，起锅后撒上葱花、开吃咯
