小面包
小面包的做法说明
周末懒洋洋的呆在家还不如来做个小面包来当下午茶☕️
小面包的做法与步骤
- 第1步.
将酵母，牛奶，鸡蛋，糖，混合均匀，倒入高筋粉和低筋粉，揉成光滑面团。盖上保鲜膜静置10分钟。
- 第2步.
加入黄油和盐，揉出膜（膜不必太在意一定要很薄）然后再发酵30分钟（发酵时间根据温度来控制时间）
- 第3步.
把发酵好的面团，再次揉捏排气再分成小面团放在烤箱继续发面至2倍大。（在烤箱发面时一定要放一碗水，烤箱发酵温度不能太高）
- 第4步.
烤箱预热180度，上火175度下火165度，烤20分钟。 现在蜂蜜该上场了——趁热刷上蜂蜜水
- 第5步.
OK，大功告成！再来一杯自己煮的港式奶茶配一块西瓜下午茶就搞定了！ 下次再来港式奶茶的教程✌️
小贴士
1.加低筋面粉主要是让面包皮脆内松软
2.面包上刷蜂蜜一定要加水稀释
3.水或者牛奶根据自己家面粉的吸水性来适量增减
