香辣蟹
香辣蟹的做法说明
勺子大小就在第二张图
其实放年糕更好吃，但我没买到
香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹剪掉大钳子，用牙刷前后刷干净，用剪刀去掉肚子，开盖去掉蟹胃、蟹心、蟹肠
- 第2步.
蟹身对半切开，准备一小盘淀粉
- 第3步.
一勺盐，两勺料酒，一勺白糖，一勺胡椒粉腌十分钟
- 第4步.
将切口处均匀裹上淀粉
- 第5步.
油温7成，将切口处煎炸三分钟，变色捞出
- 第6步.
蟹壳和大钳子也裹上淀粉入油锅炸
- 第7步.
底油，放入姜蒜大葱，再下花椒、八角、干辣椒、香叶、朝天椒和青椒圈煸炒
- 第8步.
放入三勺豆瓣酱炒出红油，放入炸好的螃蟹，翻炒片刻后放入两勺料酒，两勺酱油，一勺胡椒粉，一勺白糖
- 第9步.
放入大葱叶，倒一罐啤酒煮七八分钟
- 第10步.
因为放了豆瓣酱，所以不用放盐了，煮到收汁时关火，出锅前撒上小葱香菜
- 第11步.
盛出来
- 第12步.
享受美味啦
