炖鱼

炖鱼的做法与步骤

1. 1.

   第一步，当然是清理鱼啦～可以在菜市场买的时候就请卖鱼大爷帮忙清理一下，回家只要洗干净就好啦～

2. 2.

   鱼背上切两道方便入味

3. 3.

   准备调料： 葱切段，姜切片，干辣椒，花椒，八角若干；

4. 4.

   热锅起油，下鱼煎到两面金黄，放入葱姜蒜辣椒八角花椒

5. 5.

   再放入生抽老抽，少量糖和料酒； 放水，大火煮开，转小火，炖煮20分钟

6. 6.

   加盐，大火收汁，乘出放香菜。开吃