酒酿
酒酿的做法说明
妈妈的酒酿做法，帮忙记录宣传一下😉亲测好用，推荐推荐！
酒酿的食材和调料
| 酒曲 | 一颗 |
| 糯米 | 3斤 |
酒酿的做法与步骤
- 1.
糯米洗净，浸泡六个小时。
- 第2步.
上蒸笼，用筷子戳一些孔。蒸熟，我一般是在水沸腾后大火蒸30分钟。
- 3.
酒曲加少量水，混合均匀。蒸好的糯米过凉水至手温，加入酒曲水，混合均匀。
- 第4步.
把混有酒曲的糯米饭放入容器中，并在中间留个洞，以防中心温度过高。密闭发酵。
- 第5步.
两周后就可以喝酒酿啦！移入冰箱保存。
小贴士
我是用过滤后的水冲蒸熟的糯米，也可以用凉开水。
