土豆红烧肉
土豆红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
所有配料(葱姜蒜，八角，桂皮干红辣椒，花椒)准备齐
- 第2步.
冰糖(用于上色和增味)
- 第3步.
生抽老抽和料酒必须有
- 第4步.
五花肉切成自己想要的大小，建议方块，不要太小，不然容易炖烂
- 第5步.
五花肉上锅熬出一半油，这样吃起来不会太腻
- 第6步.
土豆用油炸一下，外层微黄即可
- 第7步.
熬好五花肉将油倒出，锅中留一点余油，下葱姜蒜爆香
- 第8步.
下八角桂皮花椒，微炒出香味后全部捞出备用
- 第9步.
锅内留油，下冰糖，炒糖色
- 第10步.
糖色
- 第11步.
下熬过油的五花肉翻炒
- 第12步.
下之前捞出的香料，翻炒
- 第13步.
加料酒，生抽老抽继续翻炒至均匀上色
- 第14步.
加入水，没过肉，大火翻滚转小火煮至肉软糯，加土豆再煮约20分钟即可，美味的土豆红烧肉就可以享用了
- 第15步.
成品，美味!
