柚子皮糖

柚子皮糖的食材和调料

第1步.
挑选表皮光滑美貌小柚子一只文旦柚或者蜜柚都可以盐巴加水搓干净表皮。
第2步.
削皮皮不能切太厚尽量不要白馕的部分会苦。
第3步.
削皮秘籍来了顶部一刀切平。然后向下一刀到底一长条柚子皮就下来啦方便快捷
第4步.
去皮的柚子可以直接丢冰箱保存要保存更久就缠一层保鲜膜
第5步.
泡盐水一夜没过即可后面泡三到四天。每天至少换两次水。建议泡水全程放冰箱冷藏。接下来沥干 200克水 350克冰糖煮沸成糖液加入柚子皮煮10至15分钟。注意一般糖液刚没过柚子皮。不然水就多了需要适当减量。好最难最挑战最精华的部分来了糖液粘稠低于柚子皮一半后小火守着锅子不停翻炒。如图所示状态即可出锅放陶瓷或者不锈钢玻璃容器。电风扇最大风猛吹糖霜就很快出来啦大功告成！