鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
为我老公学的第一道菜
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
肉切丝
- 第2步.
肉清洗切丝、洗净后用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉上浆腌制十分钟
- 第3步.
胡萝卜、青椒切丝、取小碗、用白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量清水、水淀粉兑成一个芡汁、因为豆瓣酱很咸、所以就不重就不要放盐了
- 第4步.
干木耳用温水泡开
- 第5步.
坐锅热油、倒入腌制好的肉丝翻炒至白、取出至盘中待用
- 第6步.
原锅入油、先下胡萝卜、翻几下扒到一边、豆瓣酱放入、豆瓣酱的量根据你的肉自己定、炒出红油、再与肉、胡萝卜、木耳、青椒一起翻炒
- 第7步.
倒入调好的芡汁、翻炒均匀、出锅
