猪肝粉
猪肝粉的做法说明
宝宝有点贫血，铁剂也不爱吃，医生建议吃猪肝粉，麻麻这辈子特别讨厌猪肝，两个半小时，捂着鼻子做完……希望宝宝吃了能有所帮助
猪肝粉的做法与步骤
- 第1步.
猪肝洗净，切两片柠檬放入水里浸泡15分钟
- 第2步.
将浸泡好的猪肝切片，去除白色的筋膜。
- 第3步.
切好的猪肝和柠檬一起，放在清水里浸泡1小时
- 第4步.
浸泡好的猪肝洗净，颜色变淡了许多。
- 5.
放入开水中，焯水，焯过之后再加入清水生姜煮开，撇去浮末，换上新水反复操作，直至猪肝煮出来清水。
- 第6步.
煮好的猪肝捞出来切小块。
- 第7步.
放入锅内翻炒，挥发水汽，直至产生沙沙的摩擦锅的声音，水汽消失，猪肝变硬。
- 第8步.
炒好的猪肝放入料理机内两秒钟打成小颗粒，放入锅中继续翻炒，挥发掉水汽。
- 第9步.
放入料理机研磨，仍然是松软状，再回锅继续翻炒。直至干燥。
- 第10步.
放入料理机打碎，过筛
- 第11步.
装在密封罐里，冷冻保存，拌在米粉或粥里食用。
小贴士
最后一次打碎前一定让猪肝冷却下来。否则会产生水汽。
