地瓜（红薯）叶子窝窝
地瓜（红薯）叶子窝窝的做法说明
各类蔬菜窝窝是妈妈特别爱做的美食门类之一，有菜有面有营养，绿色清新又健康。从妈妈那里学到了手艺，满足了家人的味蕾，亦是妈妈的味道的传承💗
地瓜（红薯）叶子窝窝的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
红薯🍠叶子出水少，切碎以方便后面手揉。将切碎的红薯叶子放入面盆加入盐、十三香、葱末、姜末。
- 第3步.
将调料与红薯叶子拌匀，稍微搓揉几下，一是叶子入味，二是可使少量汁液渗出方便与面融合。
- 第4步.
加入面粉
- 第5步.
将叶子与面揉至均匀混合。注意不粘手，没有散落的面粉、叶子,可以抱团即可，揉的太久，做出来的窝窝口感会变硬。
- 第6步.
团成大小均匀的菜团
- 第7步.
一手放菜团
- 第8步.
另一只手大拇指插入菜团中间，两手协作开始转窝窝。
- 第9步.
冷水上锅，水开后蒸15分钟。
- 第10步.
出锅，香喷喷，配上辣酱油，无敌美味😋
