虎皮尖椒
虎皮尖椒的做法与步骤
- 第1步.
肉馅内加入葱花 姜末 鸡蛋液 胡椒粉 花椒粉 五香粉 鸡精 料酒 酱油 生抽 蚝油 顺时针搅拌均匀
- 第2步.
尖椒去蒂 去筋 用筷子将肉馅灌入尖椒中
- 第3步.
国内放入多一些油 尖椒入锅煎至两面金黄
- 第4步.
另外起锅放入辣椒和炸辣椒的少许油，放入事先用水调好的酱汁 大火烧开转中火十分钟左右大火收汁即可。
- 第5步.
待酱汁快收尽 出锅盛出
小贴士
1、灌好肉馅的尖椒请擦干水分 否则下锅会引起油飞溅
2、肉馅一定要按顺时针搅拌 肉馅筋道好吃
3、尖椒尽量选择直筒型的购买 这样肉馅比较好灌
