菜脯焖赤领鱼(红狗领)

菜脯焖赤领鱼(红狗领)的做法说明

❣️赤领鱼，又称为“红狗领”，肉质细嫩鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”
❣️这种鱼深得潮汕人的喜爱，最常见的最法是用它来焖菜脯，没有高端的食材，却有着丰富的营养，真的是“过攀”

第1步.
一早买来的新鲜鱼
第2步.
去除肚里杂质，洗净切段，边切边有鱼血流出，这血都是有营养的
第3步.
拍蒜蓉，菜脯切成条，辣椒，香菜洗净切好待用
第4步.
锅内下适量的油，烧热，下蒜蓉，辣椒，菜脯炒出香味，下赤领鱼爆炒至变色，加入适量温开水，末过鱼即可，焖煮7分钟左右至鱼汤收汁，调味，撒上香菜; ‼️菜脯本身咸的，盐要控制好。
第5步.
装盘，出锅😋😋😋
第6步.
过攀，一口鲜甜。