红烧狮子头

红烧狮子头的做法与步骤

1. 1.

   和匀圆子头料

2. 2.

   5成油温（150度）油温炸狮子头（一斤肉分4个狮子头）至金黄色。

3. 3.

   炒香姜葱，加水，调味调深茶色，下狮子头，水淹没狮子头。 水开后改小火，烧1小时以上。

4. 4.

   捞出狮子头，原汁调味。 下煮熟香菇片，煮熟竹笋片，午餐肉片。 水开后，下水淀粉，至二流芡。 加少许香油即可。

5. 5.

   青菜下油水汆烫，围边。