回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉冷水入锅 煮15-20分钟 往锅里加点料酒和姜去腥 至筷子可以插进去

2. 2.

   煮五花肉的时候切洋葱 姜 和蒜

3. 3.

   五花肉煮好后，冷水冲泡 至冷，切薄片

4. 4.

   起油锅，少放油，放五花肉 煎至两面金黄

5. 5.

   将五花肉盛出来，油不要倒，放洋葱 姜蒜 干辣椒爆香。再加老干妈和豆瓣酱。炒至出红油，加炒好的五花肉，炒匀

6. 6.

   起锅前放葱， 根据味道再加盐