红烧鲈鱼

红烧鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   海鲈鱼去除鳞片、内脏，清洗干净。 两面划几刀，更方便入味。

2. 2.

   葱、姜、蒜、香菜，切好备用。

3. 3.

   热锅凉油，将葱姜蒜下锅翻炒爆香。 然后将鱼放入锅内，煎一下。

4. 4.

   加入酱油、料酒、大料、红辣椒，调匀。

5. 5.

   加水至将要没过鱼，偏中火，盖盖炖煮。

6. 6.

   加一点盐，等鱼熟透入味后，收汤出锅。 装盘后撒上香菜，完成。