迷你蛋挞
迷你蛋挞的做法说明
我更喜欢吃酥皮，专门买的迷你蛋挞皮，网上的配方做出来太多了，记个少量版的。
迷你蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
取40g牛奶，加入55g淡奶油，15g糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
- 第2步.
将蛋黄加入进去，搅拌均匀
- 第3步.
加入4g吉士粉（或低筋面粉）搅拌均匀。
- 第4步.
将蛋挞液过筛。
- 5.
烤箱200℃预热。
- 第6步.
蛋挞皮放入烤盘，加入蛋挞液，7分满。
- 第7步.
放入预热好的烤箱，中下层，上下火烤20分钟左右。
- 第8步.
烤至表面出现焦糖
- 第9步.
出炉
小贴士
处理蛋挞液的时候直接用量杯，倒出来会很方便
