羊肉煲
羊肉煲的做法与步骤
- 第1步.
新鲜羊排2斤，洗净。
- 第2步.
香料准备好
- 第3步.
将羊肉飞水去浮沫，捞出沥水。
- 第4步.
锅里放油，姜片，将羊肉炒干，捞出备用。
- 第5步.
锅里放少量油，中小火将香料爆香。
- 第6步.
放南乳和耗油炒匀，将刚才炒干的羊肉放入锅中翻炒，至羊肉被调料裹匀。放入适量盐和生抽翻炒上色。喜欢深色的可以加适量老抽。
- 第7步.
将羊肉，泡开的香菇放入砂锅，加入清水满过羊肉，大火烧开后，转小火慢炖。
- 第8步.
炖一个小时之后，放入萝卜，再慢炖一个小时。
- 第9步.
最后起锅前10分钟，放进蒜苗。起锅啦，一锅羊肉煲就炖好了，可以根据自己的口味将萝卜换成马蹄，青蔗，胡萝卜。
