糯米蛋
糯米蛋的做法说明
方便自己看菜谱
糯米蛋的食材和调料
| 糯米 | 250g |
| 大的干香菇 | 3朵 |
| 五花肉 | 100g |
| 料酒 | 3.75ml |
| 味极鲜酱油 | 5ml |
| 生抽 | 3.75ml |
| 糖 | 一点点提味 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 所有材料混合之后加的用料如下 | |
| 盐 | 1.25ml |
| 鸡精 | 1.25ml |
| 酱油 | 5ml |
| 生抽 | 2.5ml |
| 白胡椒 | 适量 |
| 生咸鸭蛋 | 15个左右 |
糯米蛋的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡一夜或浸泡6小时以上，干香菇冷水浸泡之后切丁，五花肉腌制1小时以上切丁，胡萝卜切丁，然后把所有材料混合拌匀
- 第2步.
把生咸蛋黄洗净，小头敲小洞，倒出蛋白留蛋黄在蛋壳里，然后灌水进去冲洗干净蛋壳内部，再灌糯米，最后包锡纸，放电高压锅蒸40-45分钟
- 第3步.
包锡纸包一层就可以了
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