红烧鱼

红烧鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料

   
2. 第2步.

   葱，香菜切段，姜蒜切片

   
3. 第3步.

   鱼切斜刀后拍淀粉

   
4. 第4步.

   6-7成热放入鱼炸至挺身捞出

   
5. 第5步.

   锅内留底油加花椒，八角，香叶，葱姜蒜爆香，加高汤没过鱼调味老抽，生抽，料酒，盐，糖，味精。水开后倒入炸好的鱼，成熟后捞出（10分）锅中汤汁捞出渣子，加湿淀粉勾芡加明油倒在撒有香菜的鱼身上即可。