烤排骨
烤排骨的食材和调料
| 肋排600 | 克 |
| 盐2 | 克 |
| 奥尔良调料一包 | |
| 料酒耗油生抽若干 |
烤排骨的做法与步骤
- 1.
排骨切成厚度均匀3*4*1，大小尽量一致的小块，泡水里面多洗几次，把血水洗干净。之后将排骨脱水处理，就是尽量去水，然后用调料腌起来放入保鲜袋放入冰箱保鲜4小时以上。
- 2.
烤箱预热210°，烤盘底下铺锡箔纸，将排骨去除表面腌料，整齐排放在锡箔纸上，排骨上，用锡箔纸盖住锡箔纸，注意上面的锡箔纸是对着发热管的，底下垫了锡箔纸是光面对着排骨的。烤25分钟后取出翻面之后再考20分钟。（最后十分钟的时候取出撒孜然粉，芝麻之后的话不需要锡箔纸盖）如果需要烤火腿肠，青椒最后15分钟直接拿掉排骨上面的锡箔纸盖，青椒和火腿肠需要提前用油，盐。孜然粉腌。
- 3.
总结一下就是烤排骨需要210° 45分钟，烤青椒，火腿肠210°15分钟。
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