炸刀鱼

炸刀鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将带鱼洗净切好～

   
2. 第2步.

   放入葱姜丝，加入精盐，料酒腌制20分钟以上～

   
3. 第3步.

   面粉倒进盆中，将鸡蛋打散打成蛋液备用～

   
4. 第4步.

   将带鱼段放进面粉盆中，裹上一圈(晃动面盆很快沾匀)～

   
5. 第5步.

   再放蛋液盆中沾一圈～

   
6. 第6步.

   锅内倒适量油，待油温热时放入带鱼，转小火炸～

   
7. 第7步.

   炸至两面焦黄即可(炸焦黄才能酥脆)～

   
8. 第8步.

   鲜香鲜香哒～