炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   首先青红椒洗净切丝，豆芽洗净，酱干切丁备用，然后瘦肉切丝放少许盐搅拌备用。

2. 2.

   将锅烧热放油，待油热后放入酱干和青红椒爆炒，依次放入蒜蓉和姜末，待到7成熟时放入肉丝。待肉色变白将甜面酱与生抽老抽一同放入锅内翻炒。 接着放入豆芽略微翻炒一下即可倒入面条，充分炒合，这时可以试试味道，如觉偏淡可在水淀粉内加入少许盐 ，然后将水淀粉浇入锅内翻炒一会，即可出锅。