双椒鸡片

双椒鸡片的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切片，用一点点料酒加一点水，合匀。（因为料酒用得太少，所以加点水才能合匀）

2. 2.

   青椒、红椒斜着刀，切成象片一样的。

3. 3.

   姜切片，蒜切厚片。

4. 4.

   将合过料酒的鸡肉重新冲洗，沥干水。加一点生抽酱油，再多加一些淀粉合匀。

5. 5.

   锅热油热以后，下姜片、蒜片、花椒。

6. 6.

   将肉下锅内，炒一下，变色捞起，把油留在锅内。

7. 7.

   下青红椒入锅内，放盐。

8. 8.

   重新将肉倒入锅中，翻炒。这个时候如果盐不够还可以再加盐。

9. 9.

   冷开水+淀粉，勾芡起锅。（不勾芡也可以的）