汤麻食
汤麻食的做法说明
天渐渐的的冷了，吃一碗菜多汤多，既能驱寒又能饱肚，最好还不易发胖的食物，想到了麻食！
麻食主要分布在陕西、甘肃、山西，是人们喜欢的简单饮食的一种。作为一个陕西人，祖籍在渭北的人，从小就搓麻食，倒是这些年反而不搓了……
麻食，麻食，搓起来……
这是两人份的量！
汤麻食的做法与步骤
- 第1步.
将面+水+盐倒入盆中，和成光滑面团，醒二十分钟揉一下，再醒十分钟！
- 第2步.
将醒好面团，擀成六毫米厚的圆片！
- 第3步.
再切成六毫米宽的长条！
- 第4步.
一次全切好！
- 第5步.
分两次将长条切成六毫米宽的小方丁！
- 第6步.
借助工具(寿司帘)，我用专做面食的梳子，如图示，按下手指，向前一搓，麻食就搓成了。
- 第7步.
没有工具就直接在案板上操做，一压一推！
- 第8步.
搓好的麻食！
- 第9步.
准备好的各类菜！
- 第10步.
先将肉放进锅内煸炒，再下入木耳、黄花、土豆翻炒，最后放入豆腐+西红柿丁+水炖熟。
- 第11步.
我是用了两个锅，菜炒好后放在锅里，另一锅里煮麻食。
- 第12步.
麻食全部漂起再煮一会，下入青菜，再打个蛋花。
- 第13步.
麻食煮好，连汤倒入菜锅里，汤不要倒完，酌情倒入。
- 第14步.
出锅，加点油辣子，开吃！
小贴士
菜的品种按自己喜好加，但西红柿最好加上，提味增香的全靠它。
