农家小炒肉
农家小炒肉的做法说明
一家饭店厨师水平好不好，除了青菜炒的好不好之外，小炒肉也是很见功底的，做为一个吃货的我，跟小炒肉有一段不解之缘😁
农家小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
精选上好的五花肉
- 第2步.
按肉的纹理将五花肉切成厚度约3-5毫米的肉片
- 第3步.
将切好的五花肉下油锅
- 第4步.
将炸过的五花肉捞起备用
- 第5步.
选用肉质较厚的青辣椒，去籽洗净，切成菱形，与大蒜放着备用。
- 6.
另起锅，下油，加入大蒜末，辣椒煸炒，放少许（真心少许即可），然后将之前炸好的五花肉倒入，加料酒、生抽、耗油、糖，迅速煸炒，调料与材料已炒匀既可起锅。
- 第7步.
完成
