萝卜清炖牛肉

萝卜清炖牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步，备料，各种原料准备齐全好下锅。切牛腩一定沿着肉的纹路切（来一组原料大合照）

   
2. 第2步.

   牛腩切2厘米左右的小块（为了炖起来更容易熟，事实证明，可以切大块点儿，因为牛肉会缩水）。锅中烧水，牛肉下锅去血水，加姜片、料酒两勺、花椒少许去腥。

   
3. 第3步.

   牛肉焯水起锅，萝卜切滚刀块（自己爱怎么切怎么切，按照自己喜欢的来切就是）

   
4. 第4步.

   没有高压锅，就用了砂锅炖。焯水的牛肉下锅，加姜片，少许花椒，半勺白醋（一是去腥，二是可以让牛肉更快炖得更软烂）。水一次加足，避免中途加水影响味道。喜欢喝汤也可以多加。

   
5. 第5步.

   砂锅小火炖牛肉一小时45分钟，牛肉软烂后，加萝卜一起炖15分钟（牛肉切小了，不用勺子，只看到浮了一层萝卜😆）

   
6. 第6步.

   起锅，加少许盐，胡椒粉调味。加香菜（如果不喜欢香菜，可以换成葱花）。开始吃啦。