发糕

发糕的做法与步骤

1. 1.

   干性材料除了酵母都混合在一个盆里

2. 2.

   150ml牛奶加入适量开水混合成40°（用手摸着有一点点热）左右的牛奶水，然后倒入酵母

3. 3.

   2倒入1，用筷子搅搅，然后把剩下的牛奶倒进去，搅成粘稠的面糊

4. 4.

   准备八寸（最好是六寸）的蛋糕模，底部和周围抹油，将面糊倒入，镇一镇，保鲜膜封住，温暖的地方发酵一个半小时到俩小时直到它有原来三倍那么高

5. 5.

   凉水入蒸锅，大火上汽之后转中火蒸25分钟关火闷个二三分钟就可以了，由于摸了油脱模很轻松啊，如果有黏连稍微用刀分离一下，凉透了切开吃吧～