红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼去鳞鳃洗干净沥干水，装盘备用

   
2. 第2步.

   菜油入锅

   
3. 第3步.

   油老后将鱼一条一条放入锅内煎，两面豆要煎到，这是肉质嫩的关键

   
4. 第4步.

   加入料酒、盐、生姜大蒜、醋、生抽、猪油、水 （喜欢红烧的可加入酱油，小鲫鱼白汤好喝，这里就不加了） 盖上锅盖焖至水烧开后洒上洋葱丝，继续焖一两分钟，就可以出锅了。

   
5. 第5步.

   准备出锅，装盘后洒上葱花就完美啦！