芋头扣肉

芋头扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉煮个30分钟，一定要n个牙签戳小洞，抹上给酱油，晾干酱油下油锅炸，个人喜欢用菜籽油炸，鉴于沾有酱油油锅会爆炸，就把锅盖盖上。中小火复炸两次。

   
2. 第2步.

   炸好的肉，冷却切薄片。

   
3. 第3步.

   芋头一分二，切一个手指头厚度，放在油锅里炸表皮硬。

   
4. 第4步.

   一块芋头一块肉摆盘

   
5. 第5步.

   锅里留一勺油，将生抽，酱油，糖，蚝油加少量水熬开，淋进肉里，小火蒸30分钟左右即可。