牛腩火锅

牛腩火锅的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切好，开水焯几分钟(期间可以加点醋在水里），滤掉水，牛肉备用

   
2. 第2步.

   放适量食用油入锅，烧热，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分钟。 倒入牛腩，加入郫县豆瓣酱翻炒，加入少量冰糖，翻炒。 加蚝油、味精、老抽、料酒继续翻炒，直至牛肉呈焦糖色。

   
3. 第3步.

   加入开水，没过牛腩，放适量醋，少量盐。 番茄和洋葱各切成四块，放入锅里，移入电压力锅。

   
4. 第4步.

   高压半小时，起锅，淋少量麻油，撒上大蒜茎，大功告成！！