锅巴粥
锅巴粥的做法说明
我的家乡在湖北，小时候最喜欢的是大灶锅巴粥，现在每次回家也要去当地的饭店吃，在南京很怀念，试着做了一次，跟家乡的味道很像。
锅巴粥的做法与步骤
- 第1步.
剩米饭，打散加水，使成颗粒状，在平底锅摊平。
- 第2步.
盖上盖子，开小火焙烤。
- 第3步.
闻到锅巴香味，检查锅巴成型，米饭干后关火。
- 第4步.
在锅里加水，水开后加入焙好的锅巴，再次水开后开小火煮3-5分钟。
- 第5步.
锅巴汤，家乡的味道。
我的家乡在湖北，小时候最喜欢的是大灶锅巴粥，现在每次回家也要去当地的饭店吃，在南京很怀念，试着做了一次，跟家乡的味道很像。
剩米饭，打散加水，使成颗粒状，在平底锅摊平。
盖上盖子，开小火焙烤。
闻到锅巴香味，检查锅巴成型，米饭干后关火。
在锅里加水，水开后加入焙好的锅巴，再次水开后开小火煮3-5分钟。
锅巴汤，家乡的味道。
