自制辣椒酱
自制辣椒酱的做法说明
小时候，亲戚送了一瓶辣椒酱。数九寒天，刚出锅的大白馒头，沾上一点辣椒酱，那个味道二十多年都忘不了。如今，自己动手做一瓶，时光往复，味道如初。
自制辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
一斤半（根据自己需求适量）红辣椒洗净，晾干去蒂。
- 第2步.
大蒜剥皮，生姜去皮，保证五水无油待用。
- 第3步.
苹果一个，去皮待用。
- 第4步.
分别将辣椒、大蒜、生姜、苹果放入料理机打碎或剁碎，放入无水容器中混合，混合过程中放入适量腌菜专用盐和一瓶盖白酒。
- 第5步.
将混合均匀后的辣椒酱装入无油无水干净的容器中，放入冰箱冷藏，一周后可食用。
