东坡肉

东坡肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将整个五花肉洗净，放入冷水中煮，开锅后再煮10分钟，捞出洗净沥干水分，修整成大麻将块（8-10块），分别用棉绳捆好备用。

   
2. 第2步.

   铸铁锅底满铺小葱段和姜片，将捆好的肉块皮面向上码放整齐，加入全部a料。

   
3. 第3步.

   大火开锅后转中火炖一个小时。

   
4. 第4步.

   将肉块翻面，再焖煮30分钟。

   
5. 第5步.

   将煮好的肉块装入小蒸碗中，并倒入撇过油的汤汁，放入蒸锅中，开锅后中火蒸一个小时即可。