法式面包（From BBA)

法式面包（From BBA)

法式面包（From BBA)的做法说明

学习笔记

法式面包（From BBA)的食材和调料

#中种面团
高筋面粉	59g
中筋面粉	59g
酵母	0.8g
食盐	2.3g
水	77g
#主面团
高筋面粉	58g
中筋面粉	58g
酵母	0.7g
食盐	2.2g
温热的水	81g

法式面包（From BBA)的做法与步骤

1.
做中种面团
2.
做主面团
3.
发酵
4.
烘培

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