秋梨膏
秋梨膏的做法说明
秋梨膏是秋季润肺化燥的佳品了，朋友送来的梨太多怕吃不完，自己动手熬秋梨膏安心也健康。
秋梨膏的做法与步骤
- 第1步.
将梨表皮洗净，我用了手掌大的梨14个，约9斤
- 第2步.
梨去皮去核，口感更佳
- 第3步.
将梨切成小块，用搅拌棒打成梨浆，我个人比较喜欢直接这样放在锅里打，可以少洗一个盆，也可以用料理机处理，打成浆后大火烧开
- 第4步.
准备好除冰糖以外的配料，罗汉果掰成小块，姜切丝，川贝直接用，红枣用剪刀剪去核，备用
- 第5步.
梨浆烧开后将配料全部放入，改中小火熬煮
- 第6步.
加盖熬煮30分钟，中间可搅拌一两次，避免粘锅
- 第7步.
半小时后颜色变深
- 第8步.
找一块干净的纱布把熬好的梨浆包进去，然后控出梨汁，一定要稍凉再下手啊，被烫了不要来找我
- 第9步.
用不粘锅熬梨汁，用勺子撇去浮沫
- 第10步.
加入100克冰糖
- 第11步.
等梨汁熬的稍浓稠梨膏就熬好了，不要太稠，凉了以后会比刚熬好要稠一些，因此要控制好稀稠度，装瓶以后要等梨膏凉透了之后再盖盖子，避免瓶子里产生水汽
