酥！香！脆！的芝麻烧饼
酥！香！脆！的芝麻烧饼的食材和调料
| 白芝麻 | 适量 |
| 中筋面粉 | 400克（白面团） |
| 中筋面粉 | 300克（酥面团） |
| 菜油 | 150克（放碗中用微波炉热到50度） |
| 椒盐 | 适量 |
| 盐 | 1-2克 |
| 温水 | 200克（根据情况添加，面团要软） |
| 冷水 | 适量 |
| 酵母 | 4克 |
酥！香！脆！的芝麻烧饼的做法与步骤
- 第1步.
取400克面粉放入酵母和匀加入温水把面团揉光醒发成2倍大（和的面团要软要不然不好包）
- 第2步.
面团快发好前取300克面粉加入150克菜油和盐揉匀揉光放一边酵发一会
- 第3步.
面团醒发好搓长揪出50克小面团，用擀面杖擀平擀圆，取30克酥面团包入
- 第4步.
包好用擀面杖擀长圈起
- 第5步.
顺长再擀长卷起
- 第6步.
弄成圆形再轻轻压扁压圆
- 第7步.
取一小块酥团沾上椒盐包起来再轻轻压扁
- 第8步.
扁面团先沾水再沾上白芝麻，白芝麻那面朝下放桌上轻轻擀扁擀长
- 第9步.
反过来
- 第10步.
醒发至手摸上去有点发鼓
- 第11步.
烤箱220度20分钟（根据自家烤箱调整温度，烤至表面上色就可以）
- 第12步.
刚出炉的口感最佳，酥香脆不油腻吃着健康放心
小贴士
隔夜的烧饼用小喷壶雾状水喷在烧饼两面放入烤箱220度烤2至3分钟，外壳稍硬就可以了，烧饼会比第一次烤的香酥
