手抓羊肉饭

手抓羊肉饭的做法与步骤

1. 1.

   大米洗净后泡水30分钟、羊肉切丁、胡萝卜去皮切条、洋葱切丝、西红柿去皮切丁备用。

2. 第2步.

   铸铁锅烧热倒入油（略多），煸炒羊肉块，持续7、8分钟。

   
3. 第3步.

   加入洋葱丝略翻炒。

   
4. 第4步.

   加入胡萝卜条翻炒均匀后，加盐、生抽、孜然粉、孜然粒和花椒粉调味。

   
5. 第5步.

   加入西红柿丁翻炒均匀。

   
6. 第6步.

   将泡好的大米平铺在上面，倒入泡米的水，水量略低于米。

   
7. 第7步.

   大火煮开后转成小火，大约25分钟，撒葡萄干，并用木铲搅拌均匀即可关火。