柠檬虾

柠檬虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾剪须洗净，从虾背部剪一刀去筋，挖去虾头部的泥，放置一边沥水备用

2. 2.

   挤出柠檬汁，放入与柠檬汁1:1的糖、胡椒粉，搅拌融化后备用

3. 3.

   热锅冷油爆香蒜末后放入虾翻炒，油少许比平常炒菜多一点，待虾壳变红后倒入适量料酒翻炒均匀

4. 4.

   再倒入柠檬汁继续翻炒十分钟，倒小半碗清水盖上锅盖中火煮至汤汁浓稠后关火撒上葱花即可

5. 第5步.

   一道色泽亮丽的柠檬虾就可以装盘盛出了