麻辣凤爪
麻辣凤爪的做法说明
一个吃货的自我研发
麻辣凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 20只 |
| 麻椒 | 半两（根据个人喜好） |
| 料酒 | 三勺 |
| 六月鲜 | 20ml |
| 生抽 | 20ml |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 四片，另四片切末备用 |
| 醋 | 10ml |
| 红辣椒 | 20个（看个人喜好好） |
| 蚝油 | 3勺 |
| 蒜 | 十瓣（切末备用） |
| 八角 | 1个 |
| 花生油 | 50-80ml |
麻辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，剁三块，凉水➕姜片➕八角➕料酒，飞血。这个是菜市场袋装鸡爪两包约四十只鸡爪。（一次性多做，因为完全停不下来）
- 第2步.
把备好的麻椒、蒜末、姜末、干红辣椒段热油倒入，翻炒几下关火，锅中放凉。
- 第3步.
煮好的鸡爪焯冷水放入腌制的容器。
- 第4步.
依次加入生抽、六月鲜酱油、蚝油、盐、一点点糖，一片柠檬🍋
- 第5步.
把炒制好的调料倒入。
- 第6步.
均匀搅拌放入冰箱。明早就可以吹牛逼了。
