杏仁焦糖饼干
杏仁焦糖饼干的做法与步骤
- 第1步.
糖粉黄油打发，先低后中速最后快速电动打法，打发坚硬些
- 第2步.
分四次加入鸡蛋，慢速打发
- 第3步.
把过筛面粉分俩次加入，慢速搅拌
- 第4步.
手拌匀，撒些面粉
- 第5步.
放入烤盘
- 第6步.
撒些面粉
- 第7步.
擀面杖擀平，边缘压下来
- 第8步.
轮子上撒面粉，上面滚，为了透气
- 第9步.
烤25分钟，180度烤箱
- 第10步.
加入淡奶油和糖
- 第11步.
葡萄糖、蜂蜜、黄油
- 第12步.
大火1600熬开，小火800继续熬，不停搅拌，直到115度
- 第13步.
熬到115度状态
- 第14步.
放入杏仁
- 第15步.
把焦糖杏仁放到饼干上涂匀
- 第16步.
180度20分钟，表皮摸着不粘手就可以切了，倒过来切，
- 第17步.
切3*6cm即可
