麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   1.豆腐过凉水，放一小撮盐 2.热锅冷油放入牛肉丁、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、加料酒爆炒 3.加入葱姜水，汤汁发红的时候，加入鸡汤【水】莫过豆腐 4.另起锅把花椒、麻椒爆炒之后碾碎 5.等水开之后放入盐、水淀粉勾芡 6.盛盘撒上花椒粉马椒粉、撒上葱花